Интервью с профессором Сапожниковой А.И.

В последние годы белок кератин стал широко известен благодаря массированной рекламе средств по уходу за волосами. Сегодня он – средство №1 в борьбе за красоту и здоровье наших волос. Шампуни, бальзамы, маски и сыворотки с добавлением этого белка пользуются повышенным спросом, поэтому производители охотно включают его в свои рецептуры. Однако кератин кератину рознь, и оценить качество сырья, равно как и его действенность в составе конечного продукта – далеко не простая задача. О том, как работает кератин в косметике и как из множества предложений на рынке выбрать наиболее выгодное, мы беседуем с ученым, много лет возглавлявшим старейшую российскую фирму по производству косметических белков, доктором технических наук, профессором Аллой Ионовной Сапожниковой.

Вопрос: Алла Ионовна, вам принадлежит не только идея производства косметических белков, вы – автор запатентованных технологий их получения. Расскажите, пожалуйста, как все начиналось?

Ответ: Технологии получения косметических белков из животного сырья были разработаны в 70-90-х годах группой ученых из Московской ветеринарной академии им. К.И. Скрябина. Перед нашим научным коллективом, который возглавлял профессор Сергей Каспарьянц, стояла важнейшая задача: найти способы извлечения прибыли из отходов кожевенного, шерсте- и мясоперерабатывающего производств. В них содержалось ценнейшее сырье – белки: коллаген, эластин и кератин. Однако в процессе переработки белки разрушались. Советские ученые (в числе разработчиков была и я) придумали, как извлечь белки, сохранив неповрежденной их молекулярную структуру.

В 1991 году, когда в стране начался экономический развал, мы с коллегами открыли фирму СИНАП по выпуску белкового сырья для косметической индустрии России и стран СНГ. Нашу продукцию стали приобретать такие известные производители как фабрика «Свобода», «Самарский парфюмерный комбинат» преобразованный затем в ПКК «Весна», фирма «Саша», компании «Kora», «Лорен-косметик», «Viorica Cosmetic» и многие другие. В 2017 году фирма прошла через ребрендинг и теперь называется ЛАОНА ЛАБ. Мы выпускаем нашу продукцию уже более четверти века, и, насколько мне известно, остаемся единственным российским производителем косметических белков в чистом виде, а не в составе косметических средств.

Вопрос: Расскажите, пожалуйста, о кератине. Чем ваша продукция отличается от представленных на рынке аналогов?

Ответ: Кератин – это фибриллярный белок животного происхождения, структурный протеин волос. От него зависят прочность и эластичность наших волос, а также их внешний вид: плотность, объем, блеск.

Косметический кератин мы получаем из овечьей шерсти, которую подвергают многократной очистке, чтобы избавиться от компонентов, способных вызвать аллергии и другие осложнения. Конечный продукт – высокоочищенный молекулярно-диспергированный препарат кератина с содержанием основного компонента до 95-98 % от массы сухого остатка.

Способ получения растворимой формы фибриллярного кератина из волокон шерстяного очеса был запатентован нами в 1997 году. Он предполагает обработку сырья особыми смесями, которые, энергично действуя на волос, нарушают связи в его фибрилярных структурах, и высвобождают макромолекулы кератина. Если обработку продолжать – белок гидролизуется – распадется на отдельные аминокислоты, из которых и состоит. То есть фактически перестанет быть кератином, и утратит свойства полноценного белка.

Такой полностью разрушенный белок – гидролизат кератина (Hydrolyzed Keratin) – широко используют в средствах для волос. В шампуни, маски и бальзамы, которые можно найти на полках магазинов, обычно добавлен именно гидролизат.

Но кератин, произведенный в ЛАОНА ЛАБ имеет принципиальное отличие – он имеет ту же молекулярную структуру, что и белок, синтезированный в нашем организме.

Вопрос: Почему это так важно?

Ответ: Потому, что только натуральные белки, сохраняют свою биологическую активность. Косметический кератин ЛАОНА ЛАБ – это полноценный белок, солюбилизированный до уровня макромолекул и имеющий природное сродство с аналогичными структурными элементами наших волос. Вот почему он может восстанавливать их, в отличие от гидролизованного кератина, который, распавшись на отдельные фрагменты, теряет свою биоактивность. «Осколки» белка не могут эффективно связываться с волосами и восстанавливать поврежденную кутикулу. К такому выводу сегодня пришли многие ученые. Недавно, об этом заявил в своем интервью глава компании Global Keratin господин Ван Тиболли, сообщив, что по их данным гидролизат кератина в восстановлении волос неэффективен.

Вопрос: Вы сказали, что макромолекулы кератина, в отличие от гидролизованного белка, сохраняют свою биологическую активность. Это научно доказанный факт или просто версия?

Ответ: Это факт. Гистологическая экспертиза образцов кожи, полученных путем биопсии (биоптатов), подтвердила биологическую активность нашего препарата. В ходе исследования было отмечено образование новых фибробластов в дерме, расширение устьев волосяных фолликулов, влагоудерживающий эффект.

Установлено также, что экспериментальные водно-масляные эмульсии, содержащие кератин, на 37-65% стимулировали рост шерсти лабораторных животных по сравнению с контрольной группой.

Вопрос: Но если гидролизат неэффективен, почему же его продолжают производить и добавлять в косметические средства?

Ответ: Думаю, здесь две причины. Во-первых, соблазнительна простота; поместить белковое сырье в автоклав и сделать из него аминокислотный «суп» – довольно легко и дешево, никаких особых технологий для этого не требуется. Во-вторых, существует инерция общественного мнения, обработанного рекламой. Однако и производители, и потребители со временем обнаружат отсутствие обещанного эффекта, и тогда преимущество будет у тех, кто вовремя сориентировался, перейдя на полноценное белковое сырье.

Вопрос: Как косметический кератин взаимодействует с волосами?

Ответ: Несмотря на видовую специфику, волосы человека и животных близки по химической природе и относятся к большому классу гомологичных белковых веществ – твердым альфа-кератинам млекопитающих. Благодаря высокому сродству с кератином наших волос, косметический белок восстанавливает барьерную структуру волоса, пострадавшую от негативных воздействий среды. Происходит это так: молекулы микрофибриллярного кератина встраиваются в структуру поврежденной кутикулы, образуя новые поперечные водородные связи со свободными активными функциональными группами наших собственных протеинов волоса.

Адсорбированный на повреждённых участках кутикулы кератин, заполняет ее пустоты, склеивает чешуйки. Этот эффект хорошо заметен на фотографиях волоса, сделанных с помощью электронного микроскопа, дающего увеличение в 5 тысяч раз. Подчеркиваю, речь идет только о нативном белке – то есть натуральном, не повреждённом, сохраняющем трехспиральную структуру молекулы, присущую кератину в живой ткани.

Вопрос: Существуют ли научные исследования, подтверждающие эффективность кератина?

Ответ: Конечно. Несколько лет назад мы провели масштабные клинические испытания на 110 добровольцах всей нашей продукции, в том числе и кератина. Исследования проходили в Институте красоты на Арбате с 2006 по 2012 годы. Для испытаний использовали кератин, произведенный нашей фирмой. Он был включен в рецептуры шампуня и бальзама для волос, разработанные в ЗАО «Косметологическая лечебница «Институт красоты» из расчета: 3-10% от общего объема косметического изделия.

Опытные партии средств с кератином апробировали на сухих, нормальных и жирных волосах. Для контроля использовали шампунь и бальзам аналогичной рецептуры без кератина.

Моющий эффект оценивали, исследуя чешуйчатый слой волос каждого типа под электронным микроскопом, дающим увеличение в 5000 раз. Степень поглощения кератина волосами определяли, измеряя абсолютно сухую массу волос по окончании процедуры. На заключительном этапе исследований волосы проверили на прочность, подвергнув их разрывной нагрузке.

Вопрос: И каков же результат?

Ответ: В ходе клинических испытаний было установлено, что у поврежденных волос сухого и нормального типа нормализовалась структура кутикулы, поверхность чешуйчатого слоя выровнялась и стала выглядеть более однородной. Кроме того достоверно увеличилась жесткость кортекса, за счет уменьшения его пористости и относительного удлинения, что объективно сделало волосы более прочными.

Больше всего от применения шампуня и бальзама с кератином выиграли поврежденные волосы сухого и нормального типов – их прочность и способность к деформации приблизилась к аналогичным показателям здоровых волос, поскольку поврежденные участки кутикулы адсорбировали кератин. Замечу также, что волосы всех типов, помытые средствами без кератина, показали снижение прочности.

Вопрос: Объективные данные в виде снимков, сделанных электронным микроскопом, и результатов измерений – это убедительно. Но покупателей гораздо больше волнует не состояние кутикулы само по себе, а такие заметные простым глазом вещи, как блеск волос, их пышность, легкость в расчесывании и т.п. Принимались ли в расчет эти показатели?

Ответ: Да. Были собраны и статистически обработаны субъективные оценки участников исследования – как пробантов, так и специалистов, которые сравнили эффективность средств с кератином и без него.

Пробантам было предложено оценить по 5-тибальной шкале потребительские свойства этих продуктов: запах, цвет, консистенцию, удобство применения и свои ощущения во время и после использования. Затем был рассчитан комплексный показатель качества для каждого продукта. Средняя оценка участниц средствам без кератина, составила для шампуня – 84,6 балла, а для бальзама – 83,7. В то время как шампунь с кератином был оценен волонтерами в 92,6 балла, а бальзам – 91,6.

В свою очередь врачи-дерматокосметологи оценили по 5-тибальной шкале такие показатели, как блеск волос, расчесываемость, пышность, электризуемость, легкость оформления в прическу и стойкость косметического эффекта. Средний балл, поставленный экспертами обычному шампуню и бальзаму – 3,4. А средства с кератином, по мнению экспертов, заслужили более высокой оценки – 4,2 балла.

Вопрос: В СМИ часто встречаются высказывания о небезопасности косметических белков животного происхождения, а также об их высокой аллергенности. Существуют ли реальные основания для беспокойства? Проводились ли какие-либо исследования на этот счет.

Ответ: Да, проводились. Настороженное отношение к белкам животного происхождения возникло в последние годы в связи с распространением вируса губчатой энцифалопатии, известной как вирус коровьего бешенства. Однако интерес к кератину в профессиональной среде оказался столь высок, что некоторые фирмы, пользуясь истерией, поднятой в СМИ, пытаются продвинуть на рынок растительный аналог – так называемый «фитокератин», сопровождая свою кампанию далекими от науки заявлениями о «неоспоримых преимуществах растительного кератина» перед белком с сохраненной молекулярной структурой, полученным из овечьей шерсти.

В связи с этим хочу подчеркнуть, что кератин – это исключительно животный белок. И все разговоры о фитокератине – не более чем спекуляция продавцов косметики, лоббирующих интересы отдельных фирм-производителей.

Вернемся, однако, к вопросу о безопасности кератина от ЛАОНА ЛАБ. В отношении нашей продукции страхи совершенно беспочвенны. Во-первых, мы берем шерсть только от здоровых животных, каждое из которых проходит строгий ветеринарный контроль. Во-вторых, токсико-гигиенические испытания, проведенные в лабораторных условиях, показали, что косметический кератин безвреден. Он не оказывает кожно-раздражающего действия, не повышает чувствительность организма к химическим веществам и аллергенам, не повреждает слизистые оболочки глаза и роговицу. Качество нашего препарата подтверждено гигиеническим сертификатом.

Эти и другие документы, подтверждающие качество нашей продукции, а также подробные результаты клинических исследований размещены на сайте www.laonalab.com и доступны всем, кого интересуют подлинные научные данные.

Беседовала Анна Астахова

Материалы используется с разрешения www.cosmetic-industry.com